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青蓮食品擔當“十四五”農業新品種選育重大科技專項課題

發布時間:2021-12-28 14:30:04   信息來源:   瀏覽人數:

近日,浙江省科學技術廳下達了關于“十四五”農業新品種選育重大科技專項項目(課題)的通知[浙科發農〔2021〕57號]。

 

其中,畜禽新品種選育專項共設置11個課題,浙江青蓮食品股份有限公司為《浙江省地方豬(金華豬、嘉興黑豬)配套系選育與產業化》課題的主持單位,是畜禽新品種選育中唯一的企業。

 
 
 

自己解決“豬芯片”

 
 
 
 
 
這一課題的主要內容,是運用基因組學研究解析地方豬種肉質、繁殖率和耐粗飼等品種特性,開展金華豬配套系選育和嘉興黑豬新品種選育,并對這兩個豬種開展種群擴繁和專門化品系選育。同時,研究地方豬種和外來豬種雜交配套模式,培育地方豬新品種等。
 
 
 
簡單說,就是運用基因組學的方式,尋找到不同品種之間的最佳“基因組合方式”,從而快速、精準、高效地培育出新品種。
 
 
所謂的“最佳”包括有生長周期、營養價值、食用口感等多方面的綜合考慮。
 
中國目前市面上的豬肉供應以白豬為主,而白豬品種大部分都是從國外直接引種擴繁生產的,外來品種豬的比例高達95%。所以,業內有一種說法,我國的種豬像芯片一樣嚴重依賴進口,這種格局必須要改變,必須自己解決“豬芯片”。“
 
正是在這樣的一背景下,加快本地品種的培育格外重要,而青蓮食品正好有基礎、有意愿、有優勢來從事這方面的研究。
早在2011年,青蓮食品就承擔起地方豬的保種繁育工作,建設青蓮黑豬原種場,創成“國家級嘉興黑豬保種場”,在政府和企業的雙努力下,嘉興黑豬也被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》,努力讓一個瀕臨滅絕的豬種成為市場寵兒。
 
 
作為養殖歷史已有6000余年的嘉興黑豬,憑借其性成熟早、繁殖力高、肉質優異、性情溫順、耐粗飼、適應性和雜交配合力強等特點成為了我國寶貴的生物資源,對改良提高低產品種仔數和改善肉質具有重要意義。
 
上世紀70年代末,我國還曾將嘉興黑豬(一公二母)作為國禮贈送給了法國。
 
 
 
 
 
 
堅守了10年的育種,青蓮組建以李德發、陳劍平院士為領銜的全國模范院士專家工作站,成立以國家畜禽遺傳資源委員會委員及豬資源專業委員會主任委員、農業部全國豬育種協作組專家潘玉春教授為首席科學家的中國首家黑豬產業研究院,牢牢掌握中國豬種‘中國芯’。
 
生豬育種和作物育種的不同之處在于,生豬育種培育需要數量龐大的核心育種群,少則幾百頭,多則上千頭,豬作為一種活體,至少一年一個世代。
 
培育難度大、耗費周期長、花費成本高,因而畜禽新品種選育難度極大。青蓮食品作為該畜禽新品種選育課題主要牽頭單位,將聯合浙江省農業科學院、浙江加華種豬有限公司、浙江大學、浙江偉豐肉食品有限公司共同完成選育攻關。
 
 
 
 
為了加快本地品種的培育,主要圍繞保種育種兩個方面著手,通過借助先進的基因組雜交育種技術(GCB),以現有各種群體作為基礎和育種素材,進而橫交固定。
 
最終育成一個以全身被毛黑色、肌內脂肪含量高為特點,適應性強、生長速度快、肉質好的優質黑豬新品種/品系,可以有效地滿足特定市場(養殖、產品)需求。
 

 

 
在肉質風味上,新品種黑豬肉將比一般白豬精肉上更細嫩紅潤,肌纖維更細,肌間脂肪含量更高,與此同時,黑豬肉的風味指標都大幅提高,也就是說口感也會更好。
 
另外,新品種黑豬肉會富含不飽和脂肪酸,特別是ω-3 多不飽和脂肪酸,膽固醇含量卻比普通白豬肉低,讓人體更健康。
 
 
浙江省地方豬(金華豬、嘉興黑豬)配套系選育與產業化課題將歷時近5年時間,實現從種業源頭保障地方豬產業高質量發展,助力浙江生豬產業轉型升級,提升市場核心競爭力,滿足優質化市場需求,為中國的黑豬產業發展貢獻一份力量!
 

與此同時,由青蓮食品參與申報的"十四五"國家重點研發計劃“南方區地方豬新品種(配套系)培育及良繁”項目,目前也已獲得立項,該項目的實施將進一步提升青蓮食品生豬產業研究院在國家豬遺傳育種領域的水平和綜合影響力!

 
 
 
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